在東京回來好幾天了, 相片眾多, 等有時間整理再寫遊記
雖然回來已數天，也已經第三次去日本，但心仍遺留在日本
所以回來後的數天，我都煮些日式料理懷緬一下，哈哈
在東京回來後的第一天，我為了用在日本daiso買的冷麵托盤，於是煮了冷麵。其實我是想煮冷烏冬，但台灣超市不像澳門超市一樣容易找到烏冬，我買的那包寫著「烏龍麵」，煮出來卻仍然是扁麵條
我先用昆布和柴魚片煮一鍋高湯，然後再把麵加入煮10分鐘，再立即過冷河，即成
冷麵醬汁，是麵的精髓。因為麵本身沒什麼味道，醬汁就顯得重要。
材料：
鰹魚露－1湯匙
水－3湯匙
做法：
把鰹魚露和水拌勻，淋在麵上，或是用麵條沾醬汁食用皆可。
若喜歡帶點酸甜味，可加少許檸檬汁和味醂
另外，我非常喜歡吃日本的昆布漬，鹹中帶甜，令人回味
這次就自己試做，很成功。
材料：
昆布－適量
調味：
鰹魚露－30g
水－140g
糖－30
味醂－40-50g
做法：
1. 昆布用140g水泡軟，剪成小塊
2. 昆布連水倒入鍋中，並把鰹魚露、糖、味醂加入
3. 開小火，煮至收汁，放涼，即成
＊期間可試味，若太鹹，加水即可。
日本人都很標準身材，不會太胖也不會太瘦，這與他們的飲食有關。據網上資料所得，日本人喜愛用很多小盤子去盛載食物，增加視覺效果；另外日本人多用天然食材，即使是非肉類食物，做法也非常講究，像是昆布漬，即使是素也非常好吃，並且日本人愛慢食，這就是他們不容易胖的原因。
所以學日本人的飲食，應該不會胖，哈哈
